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          不鏽鋼用於乳品加工業(yè)的應(yīng)用

          日期:2025-04-19 18:32
          瀏覽次數(shù):990
          摘要:
          不鏽鋼用於乳品加工業(yè)的應(yīng)用
          20世紀(jì)40年代乳品加工業(yè)開始廣泛使用含鎳奧氏體不鏽鋼,但其應(yīng)用曆史卻可追溯到1913年。通過改善牛奶生產(chǎn)效率、**操作和處理工藝,不鏽鋼已經(jīng)將產(chǎn)品的基線成本由20世紀(jì)20年代的100減少至2000年的55。
          在歐洲存欄超過兩千萬頭奶牛的乳品企業(yè),不鏽鋼無處不在,對塔倫農(nóng)場的參觀便是這樣一次教學(xué)體驗(yàn):含鎳8%的 S30400
          不鏽鋼,應(yīng)用於Holstein奶牛擠奶設(shè)備,牛奶輸送到巨型奶罐所經(jīng)過的管線設(shè)備以及18,000升的巨型奶罐本身。而且,洗刷容器也是不鏽鋼的,板式冷卻器同樣是不鏽鋼製成的,它使牛奶溫度降低15°C,之後牛奶進(jìn)入奶罐進(jìn)一步冷卻。甚至推車上收集牛奶的儲(chǔ)罐也是由不鏽鋼製造的,更不用提那些牛奶包裝設(shè)備了。
          設(shè)備中除了橡膠墊,所有和牛奶接觸的部位全都是不鏽鋼的。要求不鏽鋼必須能耐腐蝕,這不僅考慮到牛奶本身,而且也考慮到清洗用化學(xué)藥品和當(dāng)?shù)厮|(zhì)等因素,各地水質(zhì)不同,每生產(chǎn)出1000升奶消耗750-3000升水。
          為食品提供生產(chǎn)和包裝解決方案的利樂包裝公司,除了牛奶罐,冷凍液體牛奶工藝車間的所有設(shè)備都使用
          S31600不鏽鋼,因?yàn)槠渚哂懈玫哪透g性。S31600不鏽鋼還適用於熱牛奶和清洗設(shè)備用熱清洗劑和**劑介質(zhì);英國利樂包裝工藝設(shè)備公司部件銷售經(jīng)理阿倫.斯太克說,乳品農(nóng)場主將牛奶加熱到血液溫度,使用冷清洗劑,這樣的介質(zhì)條件下S30400不鏽鋼即具有充足的耐腐蝕性能。
          不鏽鋼管道將罐車上的牛奶輸送至冷卻器,冷卻器將牛奶冷卻至4 °C以下,接著送到容積為100,000至250,000升的儲(chǔ)存?zhèn)}中。然後,經(jīng)管道輸送到牛奶分離器,在50-65 °C的溫度下,奶油與脫脂奶分離。 回到牛奶中的奶油被均質(zhì)化,防止混合後再被分離出來。牛奶在72-75 °C的溫度下進(jìn)行巴氏**,剩餘的奶油也如此處理,然後冷卻到2-4 °C。之後進(jìn)入容積15,000-60,000升的成品牛奶料倉。”斯太克說道,“從那裡牛奶經(jīng)過全不鏽鋼管道係統(tǒng),並包裝在玻璃瓶或塑料瓶或硬紙盒中供消費(fèi)者使用。“ 不鏽鋼具備的許多特性使當(dāng)今的乳品農(nóng)場主離不開不鏽鋼的使用,其中主要的一條是清潔性:“我們每天用熱水清洗一次設(shè)備,不鏽鋼是非常理想的材料。”塔倫說:“它比橡膠更容易清洗。”
          鎳在不鏽鋼晶體結(jié)構(gòu)中是一種冶金學(xué)上的結(jié)合,顯微鏡下看到的薄薄的表麵鉻氧化層可阻止腐蝕的發(fā)生。事實(shí)上,在牛奶的生產(chǎn)、儲(chǔ)存或配送過程中,不鏽鋼中的鎳並冇有轉(zhuǎn)移到牛奶中。然而,牛奶與多數(shù)食品一樣天然含有少量的鎳。
          公司至成立以來,以“誠信、合作、雙贏、發(fā)展”為經(jīng)營宗旨,堅(jiān)持“價(jià)格**、用戶、信譽(yù)”的營銷理念,在市場上獲得了良好的口碑。
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